Camarão tigre com alho e piri-piri

Name: Camarão tigre com alho e piri-piri
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 12 camarões tigre grandes, com casca; 4 dentes de alho picados; 80 g de manteiga; 1 colher de chá de piri-piri (ou a gosto); Sumo de 1 limão; Coentros picados e sal

Camarões grandes, casca estaladiça, interior suculento — e aquele molho de alho, manteiga e piri-piri que obriga a pedir mais pão.

⏱ Preparação: 15 min 🔥 Confeção: 6 min 👥 Pessoas: 4 Fogo direto Dificuldade: Fácil

Preparação passo a passo

Faz um corte nas costas dos camarões e retira a tripa, mantendo a casca.
Derrete a manteiga com o alho e o piri-piri; pinta os camarões.
Grelha em brasa forte 2–3 minutos de cada lado, pincelando com o molho.
Estão prontos quando ficam opacos e em forma de C.
Termina com limão e coentros; serve a escaldar.

🌡 Brasa e temperatura
Brasa forte · 49–52 °C no interior; em C = pronto, em O (fechado) = já passou.
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💡 Dica Kool: A casca fica: protege a carne e torra com o molho — chuchar a casca é metade do prazer.

🍷 Fica bem com: Entrada de luxo antes do costeletão, ou prato principal com arroz branco.

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