Banana fondant com chocolate negro

Name: Banana fondant com chocolate negro
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 bananas maduras, com casca; 80 g de chocolate negro em quadrados; 1 pitada de flor de sal; Canela (opcional); Bolacha esmagada para polvilhar (opcional)

A sobremesa de acampamento em versão gente crescida: banana assada na própria casca, recheada de chocolate negro que derrete lá dentro. Colher obrigatória.

⏱ Preparação: 5 min 🔥 Confeção: 10 min 👥 Pessoas: 4 Fogo indireto Dificuldade: Fácil

Preparação passo a passo

Corta cada banana ao comprido, sem separar as metades — a casca fica.
Enfia os quadrados de chocolate no corte.
Embrulha? Não é preciso: vai à zona indireta da grelha, 8–10 minutos.
Está pronta quando a casca escurece e o chocolate espreita derretido.
Pitada de flor de sal por cima e colher lá para dentro.

🌡 Brasa e temperatura
Calor indireto · a casca é a assadeira: escura por fora, fondant por dentro.
Estação do Chef: temperaturas exatas →

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💡 Dica Kool: Flor de sal no chocolate não é capricho: é o que faz a segunda colherada ser inevitável.

🍷 Fica bem com: Os miúdos fazem as deles; os graúdos juntam uma gota de rum. Todos ganham.

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