Ananás caramelizado com canela e lima

Name: Ananás caramelizado com canela e lima
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 ananás dos Açores em rodelas de 2 cm; 2 colheres de sopa de açúcar mascavado; 1 colher de chá de canela; Raspa e sumo de 1 lima; Iogurte grego ou gelado para servir

A sobremesa que nasce quando a brasa já vai a meio: rodelas de ananás a caramelizar no próprio açúcar, com canela e raspa de lima a acordar tudo.

⏱ Preparação: 10 min 🔥 Confeção: 8 min 👥 Pessoas: 4 Fogo direto Dificuldade: Fácil

Preparação passo a passo

Mistura o açúcar com a canela e polvilha as rodelas dos dois lados.
Grelha em brasa média 3–4 minutos de cada lado, até marcar e caramelizar.
Termina com raspa e umas gotas de sumo de lima.
Serve morno com uma colherada de iogurte grego ou gelado.

🌡 Brasa e temperatura
Brasa média · açúcar carameliza depressa — olho vivo para dourar sem queimar.
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💡 Dica Kool: Rodelas com 2 cm: mais finas desfazem-se, mais grossas não aquecem ao centro.

🍷 Fica bem com: Fecha o menu de domingo depois da cataplana — fresco, doce e sem forno.

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