Piña caramelizada con canela y lima

Name: Piña caramelizada con canela y lima
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 piña de las Azores en rodajas de 2 cm; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela; Ralladura y zumo de 1 lima; Yogur griego o helado para servir

El postre que nace cuando la brasa ya va por la mitad: rodajas de piña caramelizándose en su propio azúcar, con canela y ralladura de lima que despiertan todo.

⏱ Preparación: 10 min 🔥 Cocción: 8 min 👥 Personas: 4 Fuego directo Dificultad: Fácil

Preparación paso a paso

Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea las rodajas por los dos lados.
Asa a brasa media 3-4 minutos de cada lado, hasta marcar y caramelizar.
Termina con ralladura y unas gotas de zumo de lima.
Sirve templada con una cucharada de yogur griego o helado.

🌡 Brasa y temperatura
Brasa media · el azúcar se caramelina rápido, ojo vivo para dorar sin quemar.
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💡 Consejo Kool: Rodajas de 2 cm: más finas se deshacen, más gruesas no calientan por el centro.

🍷 Va genial con: Cierra el menú de domingo después de la cataplana: fresco, dulce y sin horno.

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