Queijo da Serra na brasa com mel

Name: Queijo da Serra na brasa com mel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 queijo da Serra pequeno (ou queijo amanteigado); 2 colheres de sopa de mel; 1 raminho de alecrim; Nozes picadas (opcional); Tosta ou broa para acompanhar

Um queijo amanteigado inteiro, aquecido na zona suave da grelha até tremer, coberto com mel e alecrim. Um couvert de festa em dez minutos.

⏱ Preparação: 5 min 🔥 Confeção: 10 min 👥 Pessoas: 4 Fogo indireto Dificuldade: Fácil

Preparação passo a passo

Prepara duas zonas de calor; o queijo vai para a zona SEM brasa por baixo.
Corta uma tampa fina na parte de cima da crosta.
Aquece 8–10 minutos com a grelha tapada (ou uma taça invertida por cima), até o interior tremer.
Rega com mel, junta alecrim e nozes, e serve de colher em riste.

🌡 Brasa e temperatura
Calor indireto suave · o queijo nunca fica por cima da brasa — derrete, não coze.
Estação do Chef: temperaturas exatas →

🛍 Produto recomendado
Briquetes EKOOLOGY — calor baixo e constante, perfeito para derreter sem pressa.
Conhecer os produtos → · Onde comprar →

💡 Dica Kool: Tira o queijo do frio 1 hora antes: derrete por igual e não rasga a crosta.

🍷 Fica bem com: Segue para o costeletão — a brasa já está no ponto de selar.

Próxima receita: Sardinhas de arraial no pão →