Queso da Serra a la brasa con miel

Name: Queso da Serra a la brasa con miel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 queso da Serra pequeño (o un queso cremoso similar); 2 cucharadas de miel; 1 ramita de romero; Nueces picadas (opcional); Tostadas o pan de maíz para acompañar

Un queso cremoso entero, calentado en la zona suave de la parrilla hasta temblar, cubierto con miel y romero. Un aperitivo de fiesta en diez minutos.

⏱ Preparación: 5 min 🔥 Cocción: 10 min 👥 Personas: 4 Fuego indirecto Dificultad: Fácil

Preparación paso a paso

Prepara dos zonas de calor; el queso va en la zona SIN brasa debajo.
Corta una tapa fina en la parte de arriba de la corteza.
Calienta 8-10 minutos con la parrilla tapada (o un bol invertido encima), hasta que el interior tiemble.
Rocía con miel, añade romero y nueces, y sirve con cuchara en mano.

🌡 Brasa y temperatura
Calor indirecto suave · el queso nunca va encima de la brasa: se funde, no se cuece.
Estación del Chef: temperaturas exactas →

🛍 Producto recomendado
Briquetas EKOOLOGY: calor bajo y constante, perfecto para fundir sin prisas.
Conocer los productos → · Dónde comprar →

💡 Consejo Kool: Saca el queso de la nevera 1 hora antes: se funde de forma uniforme y la corteza no se rompe.

🍷 Combina bien con: Sigue con el chuletón: la brasa ya está en el punto justo para sellar.

Próxima receta: Sardinas de fiesta popular en pan →